U pacjentów z chronicznymi dolegliwościami nerek i objawami zapalenia nerek często spotyka się hiperlipidemię wraz z hipercholesterolemią i hipertrójglicerydemią.
Hiperlipidemia prowadzi do zwiększonego ryzyka zachorowań na choroby krążeniowe. Ostatnio przeprowadzone badania pokazują, że wprowadzenie do diety produktów sojowych, które są bogate w proste i złożone nienasycone kwasy tłuszczowe, korzystnie wpływa na hiperlipidemię.
U pacjentów z objawami zapalenia nerek, którzy stosowali dietę sojową przez 8 tygodni, zauważono spadek o 28% całkowitego cholesterolu oraz zredukowanie cholesterolu LDL i ApoB lipoprotein odpowiednio o 33% i 19%. Te wyniki są porównywalne z wynikami otrzymanymi po 6-tygodniowym leczeniu lovastatinem. Zaobserwowano również u tych samych pacjentów znaczący spadek białkomoczu, który to wyniósł 32%. Dodanie tranu rybiego do diety sojowej nie wpłynęło na hiperlipidemię. Z eksperymentów przeprowadzonych na zwierzętach wynika również, iż szczury z chorobami nerek karmione produktami sojowymi mają mniej zniszczone nerki niż szczury karmione białkiem zwierzęcym. To korzystne działanie może być wytłumaczone pozytywnym wpływem diety sojowej na ukrwienie nerek, jak zostało to wykazane w grupie zdrowych ochotników.
Kamienie nerkowe mogą częściowo wynikać ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. W czasie badania, które zostało przeprowadzone na ponad 45 000 ludzi, odkryto wyraźny związek między spożywaniem protein zwierzęcych a ryzykiem powstania kamieni nerkowych. Spożycie protein zwierzęcych może z jednej strony prowadzić do kamicy nerkowej i zwiększenia ilości szczawianów, a z drugiej strony do zmniejszenia wydalania cytrynianu, co przyczynia się do powstania kamieni wapniowych. Liczne badania pokazują, że przy tej samej dawce wapnia w porównaniu z proteinami zwierzęcymi spożywanie protein sojowych przyczyniło się do obniżenia wydalania wapnia i kwasu moczowego, a doprowadziło do zwiększonego wydalania cytrynianów.
Porady żywieniowe
- Dieta przy chronicznych dolegliwościach nerkowych
Przy chronicznych dolegliwościach nerkowych może wystąpić kwasica oraz skumulowane zostają jony potasu, co może powodować zakłócenia pracy serca. Należy, zatem kontrolować ilość potasu w diecie i czasami ograniczać ją. Kwasicy można przeciwdziałać na przykład przez ograniczenie spożycia białka zwierzęcego i zastąpienie go białkiem roślinnym. Aby uniknąć dystrofii kości, należy kontrolować poziomy wapnia i fosforu. Fosfotemia może pojawić się we wczesnym wieku i wtedy należy ograniczyć ilość fosforu. W niektórych przypadkach należy ograniczyć również przyjmowanie sodu. Z tych powodów często unika się zwykłych produktów mlecznych. Wtedy to mleko sojowe posiada ogromną przewagę nad mlekiem krowim, ponieważ zawiera mniej potasu, fosforu i sodu. Niektóre odmiany zawierające substancje smakowe mogą zawierać więcej tych pierwiastków niż podstawowe mleko sojowe.
Po konsultacji z dietetykiem produkty sojowe można z powodzeniem włączyć do diety.
- Dieta przy objawach zapalenia nerek
Przy takich dolegliwościach należy ograniczyć ilość sodu w diecie. W przypadku zarówno zapalenia jak i chronicznych dolegliwości nerek, należy kontrolować hiperlipidemię. Między innymi należy ograniczyć spożycie kwasów tłuszczowych nasyconych. Z powyżej opisanych badań i eksperymentów jasno wynika, że konsumpcja protein sojowych, nawet jeśli nie brać pod uwagę korzystnych kwasów tłuszczowych zawartych w produktach sojowych, może spowodować istotne obniżenie poziomu LDL.
- Dieta w przypadku kamieni nerkowych
Dieta pacjentów z kamieniami nerkowymi jest różna w zależności od rodzaju kamieni. Zatem kiedy pojawiają się kamienie kwasu moczowego, zaleca się często dietę niskopurynową, Chociaż większość kamieni nerkowych składa się ze szczawianu wapnia, wapń prawdopodobnie nie stanowi zagrożenia.
Wyżej wspomniane badania wskazują na to, iż generalnie, aby uniknąć kamieni w nerkach, należałoby ograniczyć spożywanie protein zwierzęcych. Mleko sojowe można zaliczyć do produktów nisko-purynowych i oczywiście pozbawionych białka zwierzęcego. Produkty z mleka sojowego można swobodnie wykorzystać w zastępstwie produktów zwierzęcych.
Materiał dostarczony przez firmę:
Provamel Science Nutrition Departament